¿QUÉ ES LA COMIDA?

La comida es una sustancia que los seres vivos consumimos con fines nutricionales, sociales y psicológicos.

A nivel nutricional, obtenemos todo el material necesario para nuestro cuerpo como el hidrato de carbono, los aminoácidos, los ácidos grasos, las vitaminas y los minerales, entre otros, los cuales permiten la regeneración celular y el crecimiento y mantienen en buen estado nuestras funciones fisiológicas y nuestra salud en general.

A nivel social, a través de la alimentación podemos comunicarnos, ya que esta favorece las conexiones sociales y los intercambios culturales.

A nivel psicológico, la comida es una fuente de satisfacción, ya que nos anima, nos genera emociones como el placer, y combate el estrés.

¿POR QUÉ Y CUÁNDO COMEMOS?

Comemos para vivir. Generalmente comemos cuando un miembro de la familia prepara la comida, ya sea el desayuno, el almuerzo o la cena, pero también comemos para compartir tiempo con alguien y disfrutar de su compañía o porque pasamos por un lugar donde preparaban comida y nuestro olfato nos tentó a probar eso que olía tan rico, o simplemente porque visitamos algunos amigos que prepararon algo especial y ¿quién sabe si otro día podremos probar esas delicias?, son muchos los momentos en que decidimos comer y las razones para hacerlo, sin embargo este proceso que parece tan sencillo tiene un trasfondo químico.

¿QUÉ PIENSA DE ESTO NUESTRO ESTÓMAGO?

No podemos saber qué piensa nuestro estómago, sin embargo podemos sentir que en ocasiones se inflama, nos sobresale la barriga o tenemos gases. A mediano plazo ya no estamos contentos con nuestro aspecto, de repente se nos cae el cabello, las uñas se agrietan, comenzamos a sufrir de acidez estomacal, nos aparecen cálculos en los riñones o en el hígado o en ambos a la vez, padecemos alergias, eccemas, etc., nuestro cuerpo colapsa por completo pero al principio nada nos duele, entonces no tomamos en serio nuestro cuerpo y no nos preocupamos por él.

Pocas personas cuando preparamos la comida o la ingerimos pensamos cómo será asimilada por nuestro organismo, casi nadie racionaliza qué beneficios o daños puede causar a su cuerpo una tortilla, una sopa, una ensalada con carne, o una pizza, o ¿cómo nutrirán esos alimentos nuestras células nerviosas, nuestro cerebro, intestino, sangre, cabello o piel?, y ¿cómo nuestra microflora intestinal enfrentará la tarea de desechar lo inservible para nuestro cuerpo y procesar los componentes importantes como las vitaminas y los aminoácidos necesarios para sintetizar los proteínas?. Esto causa infinidad de dolencias y enfermedades, que podrían ser prevenidas con tan sólo una buena alimentación.

¿Y CÓMO HACERLO?

¿Cómo lograr que nuestra alimentación nos ayude a mantener una excelente salud física y mental y que los alimentos no sean ingeridos sólo por ansiedad o por el placer que nos causa comer nuestra comida favorita y los platos típicos de nuestra familia?, ¿Cómo hacer para comer sano y delicioso al mismo tiempo?

Como sabemos, todos los alimentos que comemos, primero se divide en el estómago en componentes básicos (aminoácidos, azúcares simples, etc.), a partir de los cuales el cuerpo crea todo lo que se necesita. Es como un juego LEGO en el cual puedes crear a partir de varios tipos de «ladrillos», miles de construcciones. En el estómago, las enzimas «desarman» los alimentos que hemos consumido en «ladrillos», a partir de los cuales se construyen los músculos y los huesos.

Ahora imaginemos cómo alguien (según el consejo de los dietistas) pone el diseño de LEGO en un horno caliente. ¿Qué pasará con este LEGO? Primero habrá un olor, luego cambiará el color, y al final se deformará. Como en la cocina tradicional, algunos «ladrillos» se funden, otros se deforman y otros se pegan entre ellos. Desmontar el «LEGO» tratado térmicamente es más difícil y posiblemente para su uso posterior habrá pocas o ninguna pieza reutilizable, lo más desagradable es que habrá muchos detalles destruidos, los cuales no está claro cómo reparar o reconstruir. En el caso de los alimentos ocurre lo mismo, el cuerpo necesita separar los elementos nutricionales que consumimos para construir lo que él necesita en ese momento, pero una vez cocinamos los alimentos, estos pierden su forma, componentes, olor y en ocasiones hasta su sabor, y después de esto ¿Cómo podemos reconstruirlos? ¿estos alimentos le hacen bien a nuestro cuerpo?

Existe algo llamado «biobasura», la cual contamina nuestro cuerpo pues es imposible eliminarla fácilmente por su nivel de penetración en nuestro organismo. La mayoría de las enfermedades son el resultado de la esta toxicidad que afecta nuestros órganos, puede ponerlos a funcionar a media fuerza e incluso los puede dejar sin funcionamiento alguno.

Al alimentarnos con comida viva, el suministro de «biobasura» se suspende, y después de un tiempo el cuerpo comienza a eliminar los depósitos de este tóxico que teníamos previamente acumulados. Esto explica los casos supuestamente «milagrosos» de enfermedades que parecían incurables o mortales y que han mejorado mucho o han desaparecido por completo. Son muchos los casos de personas que han cambiado por completo su estado de salud con una buena alimentación, estos no son milagros, simplemente son casos en los que el organismo vuelve a su estado natural al recibir el combustible que necesita para su correcto funcionamiento.

Si hacemos un experimento en el cual sembramos dos almendras, una cruda y la otra tostada, entonces descubriremos que la almendra cruda después de 3 semanas crecerá y, la almendra tostada se pudrirá. ¿Por qué pasa esto?. Cuando el agua nutre la almendra cruda o viva se despertaran las fuerzas de vida y de ella crecerá un árbol de almendro entero, que trae un centenar de nuevas almendras, todo esto ocurre porque en la almendra cruda hay enzimas y en la almendra tostada no. Las enzimas, son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas​ y que son de vital importancia para nosotros, así como lo son para las almendras, ya que con su ayuda asimilamos todos los alimentos que comemos.

Por ejemplo, si comemos un puñado de almendras tostadas, es decir muertas, recibiremos muy poca nutrición por la falta de enzimas, minerales y vitaminas, pues esta fueron destruidas por el calor, por el contrario si consumimos la almendra cruda, que está viva, recibiremos todos sus nutrientes, este efecto aumenta si la activamos con agua, es decir, si la ponemos a remojar durante 24 horas para despertar sus fuerzas y enzimas vivas. A partir de estas nueces vivas, podemos preparar cremas, salsas, quesos, leches, yogures, etc., los cuales tendrán un altísimo valor nutricional para nuestro organismo.

Nuestro amor por la comida caliente, nos juega una cruel broma ya que al calentarla eliminamos estas moléculas microscópicas (enzimas) que son tan benéficas para nuestro cuerpo y salud.

NO HAY ENZIMAS VIVAS en la harina o los productos de harina, ni en la pasta, el pan, las galletas, los panecillos dulces, el azúcar refinada, el arroz cocido, las patatas hervidas o fritas, ni en cualquier plato caliente y cocido, por muy bonito que se vea. Es un golpe doloroso saber esto sobre los alimentos que comemos a diario, pero les voy a dar una buena noticia, ya que tenemos la oportunidad de encontrar las enzimas en otros productos alimenticios. EN LA COMIDA VIVA.

LA COMIDA VIVA está compuesta por alimentos como las frutas y verduras frescas y crudas, las cuales desafortunadamente, consumimos tan poco en nuestra dieta diaria. Sin embargo, dentro de la comida viva, la mayoría de las enzimas las encontramos en semillas germinadas, en gérmenes de granos, en el ajo, la piña y la papaya. Es imposible comer en exceso las enzimas. Todas las que podamos comer son benéficas para nuestro cuerpo y salud, pues ellas son quienes nutren nuestra inmunidad y luchan contra infecciones y enfermedades tan dañinas como el cáncer.

Cáncer – son células anormales, mutadas, que se dividen, crecen, diseminan en cualquier parte del cuerpo sin control alguno.

Que explicación dan los oncólogos sobre esta enfermedad?

Cuando diagnostican a mi hija con un tumor cerebral, es evidente, que mi primera pregunta era por qué? Como a todos a vosotros saldría esta pregunta automática. Por qué y cómo? Y por qué a mi hija? Acompañada de la frase: Como puede ser? NO, no puede ser! Pero no mi hija, NO! Una reacción normal que tendríamos. Y especialmente cuando te dan esta noticia sobre tus hijos pequeños como era mi caso de mi hija de tan solo  6 años, que apenas empezaba a conocer el mundo, como puede  ser y que es esto? Estas son todas las a preguntas que salen disparadas de tu boca al médico con la esperanza de oír alguna respuesta. Y cuál es la respuesta de ellos?

Te responden, no sabemos! Nadie sabe hasta hoy que es exactamente. Y lo único que se sabe es que se puede parar o intentar parar su desarrollo con quimioterapia y/o  con radioterapia y/o con la cirugía. Y así te tratan.  Así fue la respuesta de los médicos sobre la enfermedad de mi hija, cuando en el año 2008 me choquearon con esta noticia tan terrible.

Por qué ocurre cáncer y cuál es su mecanismo?

Los médicos dicen no saber de cierto las causas de esta terrible enfermedad, cuando en realidad existen múltiples estudios que brillan una luz clara sobre el proceso, pero lo que se sabe sobre estas causas y sus posibles soluciones no están en el currículo de estudio de los médicos, el cual esta dictado por la industria farmacéutica principalmente.

En nuestros cuerpos cada secundo corren más de diez trillones de reacciones químicas  y todas ellas están relacionadas con el oxígeno.  Sin el oxígeno la vida dejaría de existir. El  ganador de Premio Nobel, Dr. Otto Warburger, en el  1931, mostró la causa fundamental del cáncer.

En su investigación él tomó las células reproductivas normales y sanas y las colocaba y una placa de Petri con una solución de nutrientes óptimas y luego las colocaba en un domo de vidrio aislado. Después les reducía el nivel de oxigeno encontrado en células normales sanas en un 35% y en tan sólo 48 horas las cellas débiles se morían y las más resistentes se mutaban, transformándose en las células cancerígenas.

“ El proceso anaeróbico (o sea falta de oxígeno) es el preámbulo en desarrollo de cáncer. Ya que un entorno en los tejidos privado de oxigeno se vuelo ácido. Y cuanto más tiempo permanece este ambiente acido, más oportunidad encuentran las células cancerígenas de empezar su desarrollo. Según el Dr. Warburg, el cáncer es la consecuencia de una alimentación y un estilo de vida antifsiologico, como alimentos ácidos y el sedentarismo, es lo que hace crear en nuestro organismo un entorno acido que provoca la expulsión de oxigeno de las células”.

Warburg demostró que las células cancerígenas no pueden sobrevivir en presencia de altos niveles de oxígeno y además viven gracias a la glucosa siempre y cuando el entero esté libre de oxígeno. Estas células son glotonas de azucares, les gusta el dulce, consumen casi 20 veces más azúcar que las células normales, son las primeras en atrapar este nutriente, sin dejar algo para las células sanas.

Por lo tanto, el cáncer es un mecanismo de defensa que tienen ciertas células del organismo para continuar con vida en un entorno ácido y carente de oxígeno, también quieren vivir y por eso luchan por su vida.

Las células sanas viven en un entorno alcalino y oxigenado, lo cual permite su funcionamiento adecuado.

Los factores principales de la alcalinidad son  alimentos que tienen diferentes niveles de alcalinidad. Los más alcalinos son fruta y verdura fresca y cruda, así como los germinados. La comida más acida es: carnes (todas), lácteos (productos derivados de leche), sal refinada, harinas y todas sus derivadas, margarinas, bebidas gaseosas,, alcohol, tabaco, café, medicamentos, toda la comida cocinada incluyendo fruta y verdura, todo lo que contenga conservantes, colorantes, aromatizantes, estabilizantes, etc. Y estos son productos que se acostumbra consumir a diario, hay de que pensar a quien alimentamos más, a las células cancerígenas o las células sanas?

Aquí también hay otro factor interesante del descubrimiento, que  hay evidencias que indican que la producción  de células cancerígenas hacen una función importante en el cuerpo.

El mecanismo de cáncer para que el cuerpo humano cumple con el objetivo de que se adapte a las tensiones asociados con la proteína (que consumimos) tratadas con calor, o sea la comida que cocinamos; las diversas toxinas de la sociedad (todos químicos que nos rodean como humo y desechos, químicos de las fábricas, contaminación de los gases de los coches, carreteras; radiación por los cables, electricidad, teléfonos y etc.) y la descomposición del propio tejido corporal.

Cada uno de ellos lleva a un volumen exagerado de  proteínas celulares metabolizadas de forma incompleta, lo que interfiere con la absorción y transportación del oxígeno, provocando un ambiente anaeróbico, el cual puede terminar asfixiando al organismo.

Las células cancerígenas intentan a limpiar el sistema circulatorio haciendo un esfuerzo que  permite que la vida continua, ya que la vida depende del oxígeno.  Su función es como “limpiadoras” del entorno para facilitar la oxigenación.

En la Universidad Wisconsin descubrieron que las células cancerosas absorben las proteínas 20 veces más rápido que las células normales y sanas. Las células normales absorben muy bien y con la facilidad aminoácidos (que son los bloques constructivos de la proteína, pero no la proteína completa, coagulada y desnaturalizada), pero la absorción de la proteína completa no digerida a las células sanas les cuesta mucho trabajo procesar.  En cambio las células cancerígenas no tienen problemas con esto, lo hacen con mucho gusto y facilidad y se tragan sin ningún problema ni vergüenza  lo que les provoca crecer más fuertes y dividirse entre ellas con más velocidad ya que tienen la comida necesaria para eso y con este trabajo que realizan las células cancerígenas, en realidad, tras tragar todas estas proteínas desnaturalizadas nos ayudan y liberan el camino para transportar el oxígeno a las células normales y sanas. Así que con esto proceso prolongan a algún grado la vida.

Se piensa que la proteína es necesaria en la dieta y sin ella no hay nutrición ni crecimiento muscular y que está se encuentra solamente en la carne, lácteos y huevos y es lo que hay que consumir. En la realidad hay confusiones fuertes sobre esta proteína.

Primero hay que entender que es la proteína!

Proteína en la realidad es un cadena de unas moléculas o ladrillos que consiste de 20 aminoácidos: esenciales y no esenciales.

Y sale la pregunta, y que tipo de proteína nos hace falta? En la realidad lo que nos hace falta son los aminoácidos que a su vez pueden construir dicha cadena o edificio o sea la proteína.

Nuestro cuerpo sabe producir 20 de estos aminoácido por si solo y por eso les llaman aminoácidos no esenciales, o sea no nos hace falta, y lo que nos falta solamente 9 de ellos de esta cadena restantes con la comida (aunque hoy en día ya se clasifican 10 para niños), que se llaman aminoácidos esenciales.

Por qué esenciales?

Porque nuestro cuerpo no los produce, por eso necesitamos consumirlos con la comida. Al consumir estos mismos 9 aminoácidos esenciales con la comida el cuerpo sabe cómo juntar con otros que ya el cuerpo mismo sabe producir y montar  la proteína necesaria sin problemas y así construir nuestros músculos y otros tejidos, sin gran esfuerzo.

Al cambio consumiendo la proteína coagulada y desnaturalizada a través de comida animal, cocinada u otros productos parecidos y difíciles de digerir, damos gran esfuerzo al sistema digestivo.

Solo las células cancerígenas se alimentan de la proteína compleja y coagulada sin gran esfuerzo, en cambio los aminoácidos sueltos y simples las células cancerígenas no las reconoces, solo están reconocidos por el organismo y las células sanas, así que disfrutan de esta fuente con gran alegría, si la reciben, claro,  y construyen con facilidad la proteína necesaria para el cuerpo.

¿Y donde se encuentran estos aminoácidos esenciales?

En todo lo verde, algunos tiene 3, otros 2, otros 5 y algunos llegan a tener todos 8 ó 9 aminoácidos esenciales, como por ejemplo: espinaca, brócoli, perejil, cilantro, kale, diente de león, ajo, cualquier verdura verde, almendra, nueces, semillas, granos germinados, micro-verdes  y etc. Por eso hay que juntar varias verduras en las ensaladas, jugos, batidos a diario. En caso de semillas, nueces y derivados es fácil de consumir en forma activada, germinada y fermentada a la vez, y aun mejor convertirles en forma de yogures como base desde lo que se pueden hacer preparados como smoothies, sopas, salsas, etc.

Porque activar, germinar y fermentar las semillas

Porque de esta manera estarán ya predegeridas  por las bacterias que hace la absorción mucho más fácil y ligera, dando cero nutrición a las células cancerígenas dejándolas morir de hambre, porque no lo van a reconocer y al mismo tiempo dando toda la nutrición necesaria para las células sanas sin saturar los demás sistemas del organismo sino desintoxicar ayudando a eliminar la toxicidad y deshechos metabólicos acumulando hasta la fecha. Así de fácil!

Si no existiera este mecanismo de las células cancerígenas, de limpiar nuestro cuerpo, que actúan como células de limpieza, nosotros moriríamos casi instantáneo por asfixia dada la falta de oxígeno. Por consecuencia, estas células cancerígenas al menos nos salvan temporalmente y  nos prolongan algo la vida. Y cada vez que sometemos a nuestro cuerpo a consumir la comida inadecuada plena de las proteínas complejas, desnaturalizadas, no digeridas, como los productos animales o comida cocinada, damos más comida a las células cancerígenas que a su vez crecen sin parar, como locas, porque la nutrición no les falta, pero al mismo tiempo ellas nos ayuda a liberar el acceso de transporte de oxígeno a las células normales, sanas como mencioné antes. Y cuanto más tiempo hacemos esto, menos chance tenemos de evitar esta enfermedad severa, todo tiene su límite. Pero si vosotros estáis contentos, de haber comida no sano, las células cancerígenas también están contentas ya que tienen su comida y las células sanas también están, por qué? Porque les llegó el oxígeno y que pueden seguir haciendo su trabajo aunque sea por corto plazo hasta que llegue la enfermedad. Así que unos ayudan a otros.

Y ahora sale la pregunta: y quién gana?

Quien recibe más comida y nutrición? Las células cancerígenas o las células sanas? Algunas de ellas serán las ganadoras? Y todo es depende de nosotros y no de los médicos. Que es lo que metemos en la boca y que alimentación damos a unos y a otros. Las investigaciones son claras, escoger el camino debe ser decisión de cada uno por si mismo, ya que sólo nosotros somos responsables de nuestro salud y no los médicos.

El Dr. Albert Lorincz de la Universidad de Chicago, dejo las células cancerígenas en inanición, o sea muriendo de hambre, controlándolas, privándolas de las proteínas que es la comida principal para su existencia. La necesidad de las células cancerígenas de las proteínas es entre 1.3 a 11 veces más que de las células normales, sanas, no mutadas. Eso fue un descubrimiento asombroso en esta Universidad.

Finalmente, los doctores Lepage y Midler confirmaron la hipótesis del “aspirador” de la trampa de nitrógeno de cáncer o sea el depósito de proteína. En un estudio relacionado con la nutrición de los tumores mostró la sobrenutrición y exceso de ingesta de proteínas y grasas que tiene un efecto directo sobre el desarrollo de cáncer y células tumorales.

En esencia, el cáncer es una estrategia para prolongar la vida. Si el cuerpo no creara este mecanismo, uno se morirá rápidamente debido a la asfixia.

Por consecuencia:

EL CANCER ES UNA RESPUESTA NATURAL DEL SISTEMA INMUNE.

Las células cancerígenas son similares a los glóbulos blancos (que limpian de virus, bacterias, infecciones el organismo), lo mismo hacen las células de cáncer. Y ambos son la parte de sistema inmune y cumplen una función muy importante.

Dr. Michael Williams, inmunólogo y profesor de medicina en la Universidad de Northwestern, afirma que hay decenas de miles de células cancerígenas flotando en nuestro cuerpo todo el tiempo.

Las células cancerígenas eliminan las proteínas del cuerpo que no se metabolizaron por completo. Por consecuencia, la cantidad de las células cancerígenas  están relacionadas directamente con el nivel de agotamiento de oxigeno causado por las proteínas residuales por causa de metabolización incompleta (no digeridas completamente), lo mismo ocurre con la condiciones de anemia.  Como resultado, menos oxígeno, mas células cancerígenas.

El propósito de las células blancas es identificar y remover  la basura metabólica del cuerpo tales como bacterias, microbiana, patógenos, virus, toxinas del sistema sanguíneo. El conteo de glóbulos blancos aumenta en más de 300% después de cada comida sin enzimas vivas (aquí se refiere a la comida después sometida a cocción, comida cocinada, esta significa comida sin enzimas (enzymeless food). Los glóbulos blancos se crean para traer las enzimas de las reservas de enzimas metabólicas para que los alimentos cocinados puedan digerirse con estas nuevas enzimas ya que sin ellas ninguna comida puede ser digerida. Por ejemplo, la comida que no está sometida a la cocción o sea la comida cruda (como fruta y verdura fresca, los germinados) no necesitan usar  esta reserva de las enzimas ya que tienen las suyas propias, pero al cambio la comida cocinada, sí que necesita acudir a estas reservas ya que al cocinarla ya las destruimos, y tengan en cuenta, cada vez que el organismo acude a estas reservas enzimática, las gastamos antes de tiempo, envejecemos antes, enférmanos antes y morimos antes ya que estas reserva que tenemos es LIMITADA.

A medida de que los niveles de enzimas en el cuerpo disminuyen debido al envejecimiento o a hábitos de estilo de vida deficientes, la cantidad de glóbulos blancos creados para ayudar en la cosecha de enzimas continúa aumentando.

Normalmente, en las personas sanas, después de unas horas de consumir la comida cocinada, las células blancas vuelvan a su normalidad. Sin embargo, las enzimas utilizadas para digerir esta comida cocinada no se recuperan y  aceleramos el envejecimiento y acercamiento de una u otra enfermedad.

Sin embargo, si el individuo continúa sedentario a lo largo del día y se expone a contaminantes ambientales, el cuerpo sigue en un estado inflamatorio y el recuento de glóbulos blancos aumenta. Y no sólo con la comida cocinada. Evidentemente, este volumen aumentado de las células blancas interfiere con el transporte de nutrientes y eliminación de los productos residuales y desintoxicación, que lleva a las enfermedades y puede llegar a la leucemia crónica.

El volumen exagerado de las células blancas crea la enfermedad llamada leucemia, así que este volumen exagerada de células blancas crea otras formas de cáncer. Así que el volumen de sacos de células cáncer por exceso de proteína se aumentan año tras año, eventualmente, eso interfiere el proceso biológico normal. Los órganos son desplazados por estos tumores interfiriendo su función, circulación y eliminación creando las condiciones como cáncer de colon y otros variedades de cáncer crónico.

Inicialmente, las células blancas y las células cancerígenas sirven la función importante como remover el estrés de  contaminante de la sangre y extendiendo la vida más que  la destrucción inmediata a causa de estos tóxicos. Como las células blancas son naturales y normales en soportar el proceso de vida, así son las células cancerígenas. Todo depende del número, cualquier desequilibrio perjudica el balance y por consecuencia el proceso biológico de vida.

El cuerpo siempre tomara prestadas las enzimas necesarias de diferentes órganos para el soporte digestivo si uno no come la comida viva (o sea no cocinada) o está tomando los suplementos de enzimas. Estas evidencias muestran claramente la actividad de las células blancas que viajan alrededor de cuerpo como respuesta de la variedad de desorden digestivo. Este fenómeno médico se llama “leucocitosis post-comida” y estado estudiado extensamente por el doctor Paul Kouchakoff. Como se indicó anteriormente, él muestra que hay aumento de las células blancas en 300-500% después de una comida cocinada y este aumento no ocurre cuando la comida es enzimáticamente activa o sea viva, no cocinada y cruda. Como sabemos el propósito de las células blancas de la sangre es tratar con las condiciones inflamatorias.

LA TERAPIA DE ENZIMAS PARA CANCER

La investigación de Dr. Gerson en su libro “A Cancer Therapy”, aplica una dieta alcalina, nutrición enzimática como jugos de zanahoria y jugos verdes que llevan a alta recuperación del cáncer.
Cuando estamos deficientes de enzimas debido a  las comidas bajas de estas, el cuerpo tiene que usar enzimas de las reservas metabólicas. Si la comida no está digerida adecuadamente las proteínas empiezan a pudrirse creando más de 35 ácidos orgánicos de actuación lenta.  Sabemos que estas proteínas que no se metabolizaban completamente pasan al intestino grueso atravesando sus paredes e interfiriendo tremendamente con el transporte de oxígeno. Del mismo modo, las grasas que se vuelven rancias también atraviesan esa barrera que hace que las células sanguíneas se coagulen.

Dr. Ottokar Rokitanski dice, que las enzimas disuelven la capa de fibrina en las células cancerosas, permitiendo que las defensas del cuerpo funcionen mejor, y; las enzimas pueden disminuir la pegajosidad de la célula cancerosa, previniendo la formación de metástasis.

Dr. A. E. Leskovar informa que la suplementación con enzimas aumenta los macrófagos en un 700% y las células asesinas naturales aumenta en un 1300% en un corto tiempo!

El Dr. Michael Williams afirma que cuando «los niveles de enzima son adecuados», las células del sistema inmune llamadas macrófagos destruyen las células anormales, manteniendo sus números bajo control.

Ya sea con o sin intervención médica, parece claro que las enzimas ponen en marcha la función inmune creando así una curación radical del cáncer.

Hay muchos más factores que se puede mejorar y acelerar al máximum  el proceso y el mecanismo de frenado y dar marcha atrás a las células cancerígenas y tumorales a parte de la nutrición, tales como el ambiente sano, cero stress, eliminación de las radiaciones como radiación de los teléfonos móviles, dispositivos electrónicos y etc., respiraciones, aire fresco, sol, agua hidrogenada, limpiezas de los órganos y diferentes sistemas de organismo, desintoxicación, ayunos, plantas poderosas y medicinales, etc.

Gracias a la vida y al Universo, que intervino a tiempo (a hija y a mí) brindándonos por el camino una alternativa natural y distinta a los mecanismos tradicionales, quemar (radioterapia), envenenar (quimioterapia), cortar (cirugía), ya que a estos además de haber hecho mayor daño a mi hija la habían sentenciado a la MUERTE!!!

Y esto, mis queridos lectores es lo que quiero transmitir a vosotros, que siempre hay un camino, que siempre hay otras puertas abiertas alternativa por donde salir y no hay una sino varias.

¿QUÉ SON LAS ENZIMAS, CUÁLES SON SUS PROPIEDADES Y BENEFICIOS?

Hoy en día mucha gente intenta cuidar de alguna manera de su salud, comer bien, practicar algún deporte o moverse más, etc. Pero cada vez se vuelve más complicado. Dado que los productos alimenticios modernos que compramos en los supermercados frecuentemente son sometidos a tratamientos industrializados, pasando por procesos químicos y calentamientos del producto lo cual destruye sus propiedades, además de agregar varios conservantes químicos perdiendo su valor natural haciéndolos irreconocibles al organismo frezándolo a hacer extra trabajo para poder digerir la comida y en ocasiones resulta indigerible, creando y acumulando basura metabólica. La simple fruta y verdura fresca que pareciera es la más natural, ya perdió su concentrado natural porque esta modificada genéticamente además  de fertilizada con químicos perjudica nuestra salud directamente. Y muchas frutas, verduras, granos semillas, etc. Cultivadas ecológicamente pareciera deberían tener de todo, pero por la pobreza orgánica de la tierra y su agotamiento, ha perdido la mayoría de los minerales, vitaminas y enzimas, es decir ya no contiene todo lo que debería y lo que tenía tan sólo hace unos cuantos años ha desaparecido.

Las enzimas son moléculas orgánicas catalizadores de naturaleza proteica muy importantes para acelerar las reacciones metabólicas y bioquímicas en el organismo. Nos ayudan a procesar la comida con facilidad para que esta pueda ser absorbida fácilmente por el sistema digestivo. Estos catalizadores son sustancias químicas que aceleran el proceso de reacción, pero no sufren modificación ni se desgastan durante este proceso. Muchos de estos procesos de reacciones sólo ocurren en presencia de las enzimas. Gracias a las enzimas necesitamos un mínimo de energía para las reacciones químicas. Cada enzima actúa sobre una sustancia concreta, como una llave a en una cerradura.

Gracias a las enzimas, el cuerpo recibe la máxima cantidad de nutrientes de los alimentos, debido a ello, las células reciben nutrientes y eliminan toxinas. También son necesarias para: aumentar la inmunidad, hacer frente a virus, como fuente de energía, para mejorar el metabolismo, quemar grasas, sintetizar ciertas hormonas y muchas vitaminas y minerales se vuelven más activos en sus funciones y reacciones.

Las enzimas son muy sensibles a la temperatura. Una temperatura de más de 41 o 42º Centígrados, altera a las enzimas y las mata. Muchos alimentos frescos y crudos tienen enzimas, y al someterlos a la cocción las destruimos.

Existen más de 3000 enzimas en el organismo que se divide en 7 grupos, sin embargo los grupos más importantes son 3: Enzimas Alimenticias, Digestivas y Metabólicas.

Las enzimas alimenticias son las que recibimos con la comida, están en las frutas, verduras y los germinados. Están en la comida VIVA Y CRUDA!, y no en la comida que está preparada o cocinada. También las podemos encontrar en la comida preparada a temperaturas inferiores a los 35 – 42º C. En este caso, se requiere una máquina especial para preparar la comida a temperaturas correctas, llamada deshidratadora.

Las enzimas digestivas son lipasa, amilasa y proteasa, se producen en mayor parte en nuestro páncreas y son útiles para ayudar a absorber y desdoblar los nutrientes de los alimentos de forma mucho más rápida y fácil. Nacemos con una reserva limitada que gastamos de más al consumir los alimentos cocinados y por consecuencias se agotan prematuramente causando deterioro, enfermedades y envejecimiento prematuro.

La Lipasa es una enzima que ayuda a desdoblar la grasa, la amilasa nos ayuda a desdoblar los hidratos y la proteasa es útil para la absorción de las la proteínas. Cuando estas enzimas faltan, no tenemos una correcta absorción de nutrientes.

3. Las enzimas metabólicas son las responsables de la reparación de las células, función fundamental para conservar una buena salud.

Las enzimas, en especial las digestivas, ayudan asimilar los nutrientes y eliminar las toxinas. Una deficiencia de estas enzimas puede llevar a un deterioro de la salud, puesto que puede producir un sobreesfuerzo de los órganos que los deteriore. Otros efectos son los gases, el estreñimiento, problemas en el hígado, hinchazón del vientre, aumento del páncreas, entre otros. Estos efectos se pueden observar, en mayor medida, en la gente que consume comida cocinada.

En investigaciones realizadas en la universidad de medicina de Tufls, el doctor David Galton realizó un experimento con personas que pesaban entre 105 y 110 kg (230-240 libras) a las cuales les realizó un examen de sangre, y se encontró que todos pacientes tenían carencia de la enzima lipasa, la cual ayudan a desdoblar las grasas. Todas la personas pueden realizarse este examen de sangre para comprobar en qué estado se encuentran sus niveles de lipasa.

Las enzimas digestivas que produce nuestro páncreas tienen un límite, por eso con la edad se disminuyen, los estudios demuestran que su producción baja un 13% cada 10 años en promedio. A los 40 años es  25% más baja que en los niños y, a los 70 años se produce tan sólo el 30% de lo que producíamos antes, esto a su vez causa que la producción de ácido clorhídrico sea menor, y este ácido es fundamental para activar las enzimas digestivas que nos permiten gozar de buena salud. Es algo semejante a lo que ocurre con las mujeres, el cuerpo femenino tiene un límite para la producción de óvulos, con el paso de los años estos se van acabando y una vez se terminan por completo comienza la menopausia. Ocurre lo mismo con las enzimas, podemos gastarlas antes de tiempo al consumir comida cocinada y provocar el envejecimiento prematuro de nuestro organismo, o ir gastándolas poco a poco con una buena alimentación basada en comida viva. Muchas veces vemos personas con apenas 30 años que aparentan 50 por abusar de su páncreas, así mismo vemos otras personas que tienen 50 años y parecen de 30, esto se debe a que cuidan su dieta y sus niveles enzimáticos.

Cuando comemos frutas y verduras frescas y crudas con el estómago vacío, aprovechamos mucho mejor todos sus nutrientes, ya que estos entran más fácilmente al torrente sanguíneo sin esforzar nuestros órganos. El trabajo de las enzimas es romper la estructura de los virus, las bacterias y las sustancias dañinas que aparecen con las inflamaciones, lo que las convierte en la primera línea de defensa que tiene nuestro sistema inmune, el cual tiene un efecto terapéutico; por este motivo las enzimas que tienen los jugos frescos recién exprimidos, especialmente los jugos verdes que son ricos en fermentos, son muy efectivas. Las personas que comen más alimentos crudos tienen una menor carga en la digestión y las enzimas no utilizadas quedan disponibles para otros procesos fisiológicos importantes en nuestro organismo.

¿CUÁLES SON LAS FUENTES DE ENZIMAS Y CÓMO AUMENTAR SU PRODUCCIÓN?

Las fuentes naturales que aumentan los niveles enzimáticas son:

Otras formas de aumentar los niveles enzimáticos son: consumir al menos un 80% de nuestros alimentos diarios en comida viva y cruda; dejar de masticar chicle; comer despacio, masticando cada bocado de comida mínimo 40 veces (el top es de 70 a 80 veces), para producir más saliva y pre-digerir la comida desde la boca, para disminuir la carga pancreática y digerir mucho más fácil lo que comemos; ayunar al menos un día a la semana para reponer las enzimas gastadas de más durante la semana y, el uso de suplementos de enzimas de alta calidad, de origen vegetal no sintetizados y que no utilicen gelatina animal, ayuda significativamente a la reparación y restauración de la digestión y su uso sistemático mejora mucho la salud, no sólo en desórdenes como alergias, enfermedades cardiacas, diabetes, cáncer, etc., sino también, para gozar de juventud hasta edad avanzada y, particularmente ayudan en los casos de gente con resistencia a la pérdida de peso. Otras fuentes donde podemos encontrar altas cantidades de enzimas son: el rábano picante, el ajo y el plátano y, en niveles aún más altos en los GERMINADOS!

¡Es momento de disfrutar nuevas fuentes de enzimas y comprobar los excelentes beneficios que traerán para su salud y vitalidad!

¿Qué es la lipasa?

La lipasa es una enzima que está responsable de quemar la grasa corporal y la grasa que consumimos. Sin ella no será posible este proceso en nuestro cuerpo.La función principal de esta lipasa gástrica es ayudar a la absorción de grasas, y  se produce principalmente por las páncreas, ayudando a asimilar las vitaminas A, D, E, K, grasa polinsaturada, participa en intercambio de energía. Se convierta la grasa a los ácidos grasos, monoglicéridos, diglecéridos, glicerol que luego son más fáciles de absorberse. Lipasa ayuda a descomponer la grasa a los componentes más pequeños que ayudan absorberse fácilmente por el intestino. Sin estas enzimas nos vamos a tener las molestias como la indigestión, el ardor estomacal, hinchazón, gases. Es como cuenta del banco o tienes mucho y gasta poco o casi no gastas, o tienes poco y gastas rápido hasta lo que no tienes, parecido.

¿EN QUE MOMENTO NOS PUEDE FALTAR LA LIPASA?

Una de las causas es la edad, con la edad su concentración se disminuye, por ser gastada a lo largo de su vida. A veces se gasta antes de tiempo o sea antes de llegar a viejez, o sea a edad temprana. Ya que tiene su límite de producción.O sea gastamos antes de tiempo o más tarde de tiempo que a su vez nos prolonga la vida. Con la alimentación correcta alargamos nuestra vida manteniendo estas enzimas con más vida o recortamos con la alimentación mala. Pero hoy en día su nivel bajó drásticamente en los jóvenes y en los niños, ya que los niños ya nacen con la deficiencia enzimática como personas con la enfermedad celiaquía y otros o haber gastado antes del tiempo, consumiendo mucho comida cocinada, comida chatarra y por falta de enzimas en su dieta o sea comida cruda fresca y orgánica.

Cuando no hay suficientes enzimas, el cuerpo no puede descomponer ciertos tipos de grasas y estas grasas se acumulan en las células y los tejidos del cuerpo, desarrollando diferentes enfermedades como cáncer, diabetes, enfermedades cardiacas,  malestar como hinchazón, malestar abdominal, los gases, sobrepeso u obesidad.

  En muchas personas hoy en día tlas pancreas tienen que trabajar  triple o más para poder a digerir toda la comida cocinada, procesada, por la conseccuencia vuda y funccion de estas aenzimas se disminuye y acaba antes del tiempo a edad tempana o sea desgasta. Es por donde empezamos envejecerse antes de tiempo, desarrollando las enfermedades de personas mayores en la edad joven. Eso nos confirma que necesita ayuda  de suplementos enzimáticos de lipasa.  

Los estudios realizados en la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts, por el doctor Davis Galton, a examinar a las personas con el peso de 105-110 kg (230-240 pounds), se encontró una deficiencia de enzima lipasa (y la lipasa es necesaria para digerir las grasas).

¿POR QUE NO PODEMOS QUEMAR LA GRASA?

La mayoría de personas no pueden quemar la grasa por la culpa de azucares (hidratos de carbono) que estamos consumiendo de 2  a 4 horas durante todo el día. Cada vez que comemos algo que contenga azucares  o que contenga hidratos de carbono, tenemos una subida de insulina. Cuando la insulina sube, para poder bajar la glucosa de la sangre no deja inhibir la lipasa. El consumo de alimentos cocinados, uno de los factores principales de no producir esta enzima suficiente ya que esta se ve destruida por el calor y cuando no hay suficiente lipasa el cuerpo no puede descomponer ciertos tipos de grasas y estas grasas se acumulan en las células y los tejidos del cuerpo.

La saliva de personas adultas no tiene esta enzima, por lo cual tiene que empezar su digestión en el estómago.

La comida que consumimos se absorbe con éxito solo si primero se digiere con enzimas digestivas como lipasa (para la grasa), amilasa (para los hidratos – azucares), proteasa (para la proteína).

¿CUALES SON MEJORES FUENTES DE LIPASA?

La lipasa se encuentra en las cantidades grandes en los productos crudos de origen vegetal tales como avocado, semillas y nueces activadas, o sea remojados en agua durante 24 horas previamente. O sea, consumiendo estos productos, como  la grasa buena, ayudaremos a nuestro organismo a eliminar la grasa mala. Mejor evento que hizo la naturaleza. Y aun mejor es imposible!

Otras fuentes especialmente para gente quien consumen la comida cocinada o ya tiene las problemas digestivas o enfermedades o malestares, y quien no quiere seguir la dieta sana o no puede en este momento pero está pensando cómo empezarlo, hay buena solución de obtener de productos de alta y pura  calidad como PuraZyme, Lipasa

con una fórmula 100% basada en plantas, 100% natural, mediante un proceso natural, no sintetizada, sin rellenos químicos ni compuestos tóxicos que además de ayudar a desdoblar la grasa es de gran ayuda en la absorción y biosíntesis de vitaminas A, D, E y K.

AMILASA

¿Que es la amilasa?

La amilasa es una enzima que ayuda a digerir los carbohidratos y todos azucares que consumimos. También se llama ptialina o tialina. Esta enzima se produce en páncreas y glándulas salivales principalmente o sea en la saliva. Su digestión empieza a desdoblar los almidones hasta oligosacáridos. Poca cantidad de amilasa se encuentra en los ovarios, bronquios, intestino. Es gracias a ella tenemos un sabor de dulzor cundo masticamos la comida que tiene almidones, tales como patata, arroz, plátano. Al masticar un tiempo prolongado empieza aparecer el sabor de dulzor por el contenido de almidones que entra en la reacción con la saliva. Es por eso el proceso de digestión empieza en la boca. Esta enzima han encontrado también en avena, hongos, bacterias como Bacillus).

Cuando el páncreas se inflama los niveles de amilasa y lipasa se aumentan. 

El consumo más alto en nuestra dieta son hidratos, par lo que nos hace falta suficientemente de enzima amilasa.

La cantidad de amilasa (necesaria para digerir los carbohidratos, azucares), Una personaque tiene diabetes tiene aproximadamente un 50% menos de lo normal de estas enzimas. El doctor Bassler informo acerca de una deficiencia de amilasa del duodeno en más del 86% de los casos de diabetes que estudió.

¿POR QUÉ NOS FALTA LA AMILASA?

La amilasa nos falta por los malos hábitos o por la edad. Las personas con deficiencia de amilasa muestran signos como erupciones en la piel, alergias, gases, estreñimientos, cambios en el estado de ánimo, trastorno digestivo. Sin una adecuada actividad de amilasa aumentan las inflamaciones, la causa principal de tantas enfermedades degenerativas, ya que ayuda a eliminar de la sangre las células blancas muertas como respuesta a la inflamación y la inflamación puede excesiva sin una actividad adecuada de amilasa. Su nivel adecuado baja niveles de enfermedades diferentes incluyendo diabetes tipo II, los desequilibrios de azúcares, en sangre, la hipoglucemia, los antojos de azucares y carbohidratos y muchas formas de sensibilidad a los alimentos.

CODIFICACIÓN DE AMILASA

Un gen llamado AMY1 codifica la amilasa y repite el código de uno a veinte veces depende del individuo. Sin este gen no podremos convertir los almidones a los azucares es lo que hace este gen.  La disminución en el número de copias del gen que codifica la amilasa (que ya sabemos que ayuda a digerir los azucares complejos) promueve la obesidad.

En el laboratorio de Genómica y enfermedades metabólicas (CNRS/Université Lille 2/InstitutPaasteur de Lille) dirigido por el profesor Phipippe Froguel y su equipo nos muestran lo siguiente:

Los seres humanos contamos con una a veinte copias del gen AMY1. Disminución tan solo de una copia de este gen , aumenta en 20% el riesgo de la obesidad, o sea un riesgo 10 veces mayor de ser obesos. El trabajo publicado en la revista “Nauture Genetics”, muestra por primera vez el vínculo genético entre la digestión de los hidratos de carbono complejos y la obesidad. Las personas con menos de cuatro copias de AMY1, tienen alrededor de un 8% más de riesgo de obesidad que las personas con más de nueve copias. O sea si tienes menos de 4 de estos deberías comer menos de los carbohidratos, porque los toleras peor.

Como mencioné antes que amilasa está producida por dos formas: por páncreas y por las glándulas salivales y únicamente a forma salival está asociada con la obesidad. Se consideran que es por la falta de masticación de los alimentos que hace su digestión parcial ya en la boca que reduce la deficiencia de AMY1-amilasa y otra causa es la mala digestión de los almidones que altera la flora intestinal que influye indirecto a la obesidad o la diabetes.

MEJORES FUENTES DE AMILASA

Mejores fuentes de amilasa son todas frutas y verduras frescas y orgánicas en su estado natural y no sometidas a procesos de cocción a temperatura altas. También granos activados y algunos fermentos vivos hechos de fruta y verdura. 

Otros fuentes de amilasa especialmente para la gente quien consume la comida cocinada o ya tiene las problemas digestivas o enfermedades o malestares, y quien no quiere seguir la dieta sana o no puede en este momento pero está pensando cómo empezar, hay una buena solución, suplementando con  amilasa pura y de alta  calidad de Amilasa como la de PuraDyme

Formulado 100% basada en plantas, 100% natural, no sintetizada, sin rellenos químicos ni compuestos tóxicos que además de ayudar a desdoblar los azucares y ayudan en la absorción y biosíntesis de vitaminas A, D, E y K.

Estas enzimas son cuatro veces más potentes que una enzima digestiva. El propósito de esta mescla de enzimas PuraDyme es ir tras los carbohidratos (azucares), las grasas y las proteínas  no digeridas y acumuladas en el cuerpo en forma de mucosidad, las placas acumuladas, inflamaciones, tumores y etc. Las enzimas, son  como un gato, persiguiendo ratones que son como la comida no digerida. Y no paran hasta acabar con ellos y una vez alcanzando su meta nos ayuda a sanarnos, limpiarse, rejuvenecer y tener más energía.

PROTEASA

¿Qué es la proteasa?

Son enzimas que rompen los enlaces peptídicos de las proteínas. Esta ayuda a digerir los proteínas descomponiendo estas proteínas a los aminoácidos y péptidos o sea las moléculas más pequeñas usando molécula de agua.

Las proteasas actúan rompiendo los enlaces peptídicos específicos de las proteínas para liberar los aminoácidos. Pueden romper todas las proteínas a menos que sea parte de una célula viva. Hay diferentes tipos, como por ejemplo, proteasas fúngicas, pepsina y papaína. Los cuales realizan diferentes funciones.

Algunas proteasas usadas en la terapia antiretroviral, incluyendo VIH, dependen de las proteasas en sus ciclos reproductivos, por eso los inhibidores de proteasa se desarrollan como métodos antivirales. La proteasa es una enzima que el VIH necesita completar su proceso de autocopia de sí mismo (replicándola), dando lugar a nuevos virus capaces de infectar otras células.

Las peptídicas están presentes en todos los organismos y constituyen del 1-5% del contenido de genoma. Estas enzimas están implicadas en un gran cantidad de reacciones fisiológicas desde la simple digestión de las proteínas de los alimentos hasta cascadas altamente reguladas (como coagulación sanguínea, el sistema del complemento, vías de la apoptosis y la cascada que activa la Profenoloxidasa del invertebrado)

O sea la enzima proteasa necesitamos no solo para desdoblar las proteínas hasta aminoácidos simples sino esta enzima combate enfermedades infecciosas, incluso cáncer.

Deficiencia de proteasa

El cuerpo se utiliza ácido en la digestión. La falta de proteasa puede provocar una acumulación alcalina en el torrente sanguíneo, dando síntomas como ansiedad. La proteasa también se utiliza en el cuerpo para digerir organismos como bacterias y hongos, bacterias y virus. La falta de proteasa también puede dar lugar a deficiencia de calcio e hipoglicemia. Las proteínas son necesarias para llevar calcio al torrente sanguíneo, por falta de calcio se desarrollan enfermedades como osteoporosis o la artritis. La proteína también se convierte en glucosa, si no se convierte correctamente. Para las personas que son deficientes en proteasas, la terapia de enzimas de PuraDyme está disponible para ayudar a mantener niveles saludables.

MEJORES FUENTES DE PROTEASA

Las enzimas proteasas descomponen o cambian la composición de las proteínas o péptidos. Además de ser importantes para el proceso de la digestión y el metabolismo, algunas enzimas proteasas mejoran la inflamación y fortalecen el sistema inmunológico. Como dije antes que algunas enzimas proteasas se pueden tomar en forma de suplementos y puedes ser añadidos a ciertos alimentos, se encuentra naturalmente en ciertas frutas.

*Papaya: Esta fruta exótica fue llamado una vez el “fruto de los ángeles”, por Cristóbal Colón. Tiene fuente muy potente de la enzima papaína de proteasa. Esta enzima tiene un mecanismo anti-inflamatorio y también puede desempeñar un papel en la cicatrización de quemaduras.

*Piña: La piña es una fuente excelente del compuesto de bromelina que contiene proteasa que ayuda en la digestión, así como en la reducción de la coagulación sanguínea y la inflamación, reduce el crecimiento de ciertos tipos de tumores. Se extrae con  frecuencia desde el núcleo o tallo de la piña para su uso en suplementos.

*Kiwi: El kiwi contiene actinidina, una enzima proteolítica con actividad similar a la papaína de papaya.

ENZIMA BROMELINA O BROMELAÍNA

Es una sustancia química que ayuda a desdoblar las proteína y que se encuentra en la piña. La mayor concentración de esta sustancia se encuentra en su tallo y sólo en la fruta fresca. La piña que está sometida a cocción de temperaturas más de 37ºC ya se destruyeron esta dicha enzima bromelina y no nos va a ayudar a desdoblar las proteínas, sino al cambio tenemos que forzar nuestro órgano como páncreas para trabajar con doble, triple velocidad para poder cubrir la necesidad de esta enzima. Por eso es mejor consumir esta fruta en su estado natural. Esta enzima proteica bromelina se utilizan para tratar enfermedades intestinales autoinmunes como la colitis, lupus y Crohn, gracias a su efecto coadyuvante. Es un complejo digestivo que descompone las proteínas y disminuye la capacidad alergénica de los alimentos en el intestina, aunque para estos fines se debe combinar también con una dieta adecuada.

Es ideal para personas con problemas de circulación o varices. Su acción anticoagulante ayuda a reducir el riesgo de coágulos en los vasos sanguíneos o trombosis.

También elimina las prostaglandinas inflamatorias del cuerpo, al igual que lo hacen algunos medicamentos, pero en este caso sin tener los efectos secundarios.

En la medicina natural aplican el consumo de suplementos de bromelina para paliar el dolor postoperatorio, además de incluir cúrcuma en todas sus comidas, otro antiinflamatorio natural.

PIÑA O ANANAS COMUSUS L

BENEFICIOS Y PROPIEDADES

Es una de las frutas tropicales. Existe unos 1400 especies de plantas. Algunas de ellas producen enzimas proteolíticas (que ayudan a desdoblar las proteínas) y se localizan sobre todo en América tropical.

PROPIEDADES

La piña es rica en hidratos de carbono, que son de absorción lenta que nos da energía durante más tiempo. Contiene minerales como potasio, magnesio, calcio, hierro y sodio, así como vitaminas A, C y ácido fólico, también es excelente fuente de antioxidantes que combaten a los radicales libres y retrasan el envejecimiento.

Pero lo más destacable y espectacular de esta fruta es la bromelaína o bromelina, enzima tan potente que es capaz de digerir aproximadamente mil veces su peso en proteínas, y de la que podemos obtener 87 miligramos en 10 gramos de fruto.

Con esta sustancia milagrosa que tiene esta fruta nos ayuda a desdoblar las proteínas a aminoácidos, por su gran cantidad de enzimas alimenticias de proteasa que en esta fruta son bromelina. Esta sustancia adecuada para la circulación ya que desvuelve los coágulos como trombosis, ataques cardiacos, apoplejías, al mismo tiempo disminuyendo la presión sanguínea elevada o hipertensión. Ayuda a la digestión pesada como gases intestinales, pesadez de estómago, acidez de estómago, purifica el tubo digestivo y ayuda a eliminar las bacterias causante de putrefacciones intestinales, que son responsables de la aparición de dolores en los intestinos o de diarrea. La bromelina no solamente digiere las proteínas son que se ha comprobado su poder digerir las grasas. El poder antiinflamatorio del bromelaína resulta disminuir el dolor como en artritis.

También tiene acción diurética, contiene importante cantidad de fibra, recomendable para estreñimiento. Su jugo tiene poder antiséptico. Comer piña unos 30 min antes de las comidas, estimula la secreción gástrica, por lo que previene la indigestión. Desinflama los hemorroides. Ayuda a perder el peso ya que se considera un alimento calorías negativas. Esto se debe a que el cuerpo gasta más calorías en metabolizarla que las calorías que aporta. Ayuda a bajar el colesterol malo y triglicéridos, por alto contenido d fibra y antioxidantes.

PAPAYA

Es una fruta tropical originaria de Centroamérica. Fruta blanda y muy jugosa, formada por 71 especies de árboles sin ramas con grandes frutas y tiene muchas propiedades medicinales.

PROPIEDADES DE LA PAPAYA

La papaya es una fruta que tiene tan sólo 39 calorías por cada 100 gramos. Una ración de papaya aporta menos caloría que una manzana y el doble de betacarotenos. Es rica en potasio y baja en sodio que evita la retención de líquidos. Combate el estreñimiento ya que actúa como un laxante suave. Agiliza cicatrizaciones externas e internas, facilita el bronceada por contener gran cantidad de Retinina, facilita la acción de Melanina. Por el alto contenido en vitamina C, refuerza la inmunidad. La papaya tiene una enzima exclusiva que facilita la digestión, calma el dolor de estómago que se llama enzima Papaína, de grupo de enzimas de proteasa. La Papaína es una enzima similar a la la pepsina humana que desdobla las proteínas y ayuda a la digestión.

Contiene propiedades analgésicos y calma el del dolor. Su efecto antiséptico sobre los intestinos ayuda con gastroenteritis, colitis y colon irritable. Su jugo quita las manchas de piel y mejora los eczemas. Muy baja en calorías y rica en nutrientes. Alta en vitaminas A, B, C antioxidantes y minerales como potasio que favorece salud de los músculos. Alta en fibra que ayuda el tránsito intestinal, regula niveles de colesterol y azucares. Es buen laxante. La vitamina B ayuda al sistema nervioso y el licopeno impide oxidación de colesterol. De su interior se puede extraer enzima quimopapaína que es látex de papaya, útil para el tratamiento de hernias discales.

 Las Semillas de la Papaya

Aunque normalmente son desechadas, son comestibles y machacadas se puede utilizar en aliñar las ensaladas, tiene un sabor muy picante como mostaza. Protegen el sistema digestivo y ayudan de depurar el hígado filtrando las toxinas y sustancias toxicas, especialmente en caso de cirrosis hepática. Su alto contenido de enzimas antiparasitarias favorecen la salud intestinal. Unas sustancia llamada carpaína, tiene capacidad de eliminar los parásitos intestinales, absorber el exceso de grasa y azúcares. Se combates la Salmonella o estafilococos.

ENZIMA DE LA PAPAINA Y QUIMOPAPAÍNA

La papaína es una enzima proteolítico, que se extrae de papaya y que es capaz de digerir las proteínas de los alimentos y neutralizar los ácidos gástricos, favoreciendo la digestión y evitando la formación de gases. De la misma manera que hace la pepsina que se encuentra en el jugo gástrico, o la tripsina presente en el jugo pancreático.Las propiedades de esta enzima provocan la ruptura de múltiples enlaces en las proteínas, hidroliza proteínas vegetales.

Estimula los jugos pancreáticos, favorece a la digestión, tiene efecto adelgazante quemando las grasas, es un desintoxicante natural.

Muy recomendable en casos de gastroenteritis, colitis, colitis ulceras o colon irritable, la papaína neutraliza el exceso de jugos gástricos. Tiene propiedades anti-inflamatorios, que es gran utilidad en tratamientos de eccema, psoriasis, bronquitis, hematomas, edemas de lesión. La papaína es capaz de expulsar los parásitos  intestinales incluyendo la Tenia.

La quimopapaína

Es una enzima proteolítico, que viene a partir de látex de un árbol de Carric papaya. Es similar a papaína y comparten 126 aminoácidos idénticos. Es capaz de eliminar la hernia discal sin necesidad de cirugía, que se inyecta un derivado de la papaya, la quimopaína, que disuelve el núcleo pulposo causante de las molestias.

KIWI

El kiwi es alto en vitaminas C (20 veces más alta que en una naranja), E, B3, B6, B2, B1, K, alto contenido en fibra y baja en colesterol. Tiene efectos anticancerígenos, propiedades antioxidantes y antinflamatorias. Mejora el sistema inmunológico, aumentando las defensas el el organismo. Minerales que tiene son fosforo, magnesio, cobre, yodo, calcio, hierro, sodio. Está lleno de antioxidantes que ayudan a combatir con los radicales libres. También tienen riboflavina, tianina, niacina. El kiwi retarde el efecto de envejecimiento, impide el desarrollo de células tumorales o impide su crecimiento. Los vitaminas del grupo B, benéficas al sistema nervioso como calmante. Algunas alergias son controladas por consumir esta fruta a diario.

El kiwi tiene enzima milagrosa llamada actinidina, que ayuda a disolver las proteínas y la digestión, y previene un montón de enfermedades. Su nivel glicémico es tan bajo, que no provoca la subida de azúcar repentina en la sangre que es muy conveniente para los diabéticos. Es muy buen fuente de ácido fólico para las embarazadas. Su alto contenido de luteína y zeaxatina ayudan a reducir el riesgo de sufrir la degeneración macular, una dolencia que afecta la retina de ojo. Que son sustancias que se encuentra de forma natural en el ojo humano.

ENZIMA ACTINIDINA

Enzima actinidina que se encuentra en kiwi, es una enzima proteolítica con actividad similar de papaína que se encuentra en papaya. Representa la mitad del contenido de proteínas solubles del kiwi. Tiene pocas calorías mucha fibra, pocos hidratos de carbono.