Это машина, которая служит для сушки пищи и используется при приготовлении различных блюд. Когда мы едим пищу, которая была ранее обезвожена, она увлажняется во рту слюной, тем самым активируются все ферменты (энзимы) и питательные вещества, содержащиеся в этих продуктах, и мы наслаждаемся их вкусными ароматами.
При правильном питании или сыроедении (живом питании) дегидратор часто используется для сохранения живых энзим и получения большого разнообразия вкусных блюд, которые служат заменителями приготовленной и традиционной пищи, но уже с большим питательным потенциалом. Его существенным преимуществом является то, что пища готовится при очень низкой температуре, так как он имеет регулятор термостата, который начинается с 35ºC (105ºF) и доходит до 64ºC (165ºF), однако для приготовления живой пищи, (в зависимости от того, какие это продукты) используется при температурах от 35º до 46ºC (105-115ºF), чтобы сохранить ферменты живыми, способными помочь нам поддерживать здоровое пищеварение без стресса для поджелудочной железы. Лично я никогда не превышаю 41ºC (110ºF) и получаю все блюда, которые хочу. Их приготовление просто занимает немного больше времени ожидания, но, благодаря этому, я сохраняю большинство витаминов, минералов и микроэлементов, не разрушая их. Например, правильно высушенные овощи и фрукты легко восстанавливают свою форму вымоченные в холодной воде, сохраняя при этом свой вкус и свойства. Очень важно не добавлять ни соли, ни сахара во время вымачиванмя пищи, особенно в первые 10 минут, поскольку это препятствует проникновению воды.
Это хорошая альтернатива вашим любимым приготовленным блюдам, но при этом позволяющая получить более высокую концентрацию питательных веществ, не разрушая при этом ни витамины, ни ферменты, которые нам так необходимы в нашем рационе, сохраняя при этом приятный вкус пищи. Чтобы разнообразить выбор в здоровой диете и готовить не только высушенные фрукты и овощи, мы также можем другие другие богатые и здоровые блюда, такие, как хлеб, булочки, гамбургеры, бутерброды, пицца, мармелад, печенье, супы, соусы, кетчуп, блины, пирожки, крекеры с разными ароматами, врапы, мексиканские тортильи-лепешки, компоты и т. д., все те блюда которые вы едите и так любите, но совершенно другим способом и всё это, что не мало важно, без разрушения ферментов, необходимых для поддержания нашего пищеварения здоровым, предотвращения таких заболеваний, как опухоли и накопление токсичных веществ в организме.
Дегидратор – отличный выбор для людей, которые переходят к здоровому питанию, но так любят приготовленную традиционным способом пищу, что просто ни как не хотят или не могут расставаться со своими любимыми блюдами. Он будет очень полезен для людей, желающих восстановить своё здоровье и избавиться от болезней и недугов, некоторые из которых ещё не были обнаружены даже врачами или тех, которые, в некоторых случаях, считаются возрастной нормой. Это действительно не так, ведь в то время как наше тело претерпевает изменения с течением времени, большинство недугов являются следствием плохого питания и могут быть предотвращены.
Это устройство также очень хорошо подходит для гурманов и тех, кто предпочитает чувствовать себя полным энергии после приёма пищи, а не уставшим и с необходимостью вздремнуть. Наконец, дегидратор идеально подходит для всех, кто хочет попробовать что-то другое обладающее высочайшей цветовой гаммой, ароматами и питательностью, а также для тех, кто желает добавить новые рецепты в свою кулинарную книгу или поделиться с друзьями и семьёй вкусными блюдами, которые, почему бы и нет, могут стать достоянием всей вашей семьи.
На рынке существует множество дегидраторов по различным ценам. Как сделать правильный выбор?
Есть несколько таких машин на выбор. Когда я впервые преобрела дегидратор, то еще даже и не знала многого о том, как им пользоваться, при какой температуре и какие продукты готовить в нём. Единственное, что я умела – это обезвоживание овощей и фруктов, однако, позже я научилась делать обезвоженный тонкий хлеб, ставший моим основным рецептом, а с течением времени всё больше и больше вкусных блюд с высушиванием различных продуктов. В то время я жила в Ирландии и это был первый дегидратор, который я приобрела. Я купила один из самых дешёвых, у которого не было таймера, позволяющего проверить, как проходит приготовление пищи, и на каком этапе проходит просушка, поэтому я была вынуждена устанавливать будильник, напоминающее мне каждый раз готовность пищи. Тем не менее, и это мне казалось дорого, его цена составляла около $70 евро.
Если вы не знаете, как пользоваться дегидратором, вы можете купить недорогой и начать экспериментировать с ним. На сегодняшний день существуют модели для начинающих стоимостью около $ 40 евро. Возможно, позже, по мере того, как вы откроете для себя новые рецепты, вы захотите большего: лучшего качества и формы. Это то, что произошло со мной, так как через год я поняла, что мне нужна машина лучшего качества, чтобы приготовить лучшие рецепты и их разновидности. Поскольку свой первый дегидратор я так много использовала, что его лотки быстро деформировались и продержались не больше года, хотя я старалась продлить срок их жизни как можно дольше, пока не переехала в США. У моего простенького дегидратора, круглой формы, честно сказать не самой удобной, ну это я поняла позже, было 5 лотков, желая продлить как то срок их службы, я чередовала их между собой до тех пор, пока у меня остались только 3 из них. Остальные лотки были полностью деформированы и их мне пришлось просто на просто выкинуть. Но даже с тремя лотками я еще не теряла надежды и продолжала выпекать мой хлеб. А когда я уезжала из страны, оставила его своей лучшей подруге Ольге, так как у нее тоже появилось желание поэкспериментировать. Вот только не смогу с точностью сказать, продолжает ли она им пользоваться и пожелала уже приобрести более качественную или же сложила ее на одну из своих кухонных полок.
Кто бы мог себе представить, что этот гаджет со временем превратится в один из самых используемых предметов на моей кухне, и что он подарит мне настолько широкую возможность готовить блюда, здоровые и разные, до такой степени, что я не успела попробовать все изобретенные мной рецепты, которые появились в нашем рационе. Разнообразие продуктов, блюд, которые мы потребляем, увеличилось как минимум на 500%. Многие рецепты стали семейными. Я ими делюсь, и теперь ими наслаждаются во многих местах, отмечая, что они вкусные, уникальные и невообразимые, и всем, кому я предлагала попробовать, оставались в восторге.
КАКОВЫ ТИПЫ ДЕГИДРАТОРОВ СУЩЕСТВУЮТ?
EXCALIBUR
Существуют различные типы дегидраторов моделей Excalibur стоимостью от $60 до $900. Они очень хорошего качества и имеют много различных моделей. Модели стоимостью в $60 имеют 5 лотков и предназначены для новичков, желающих поэкспериментировать в приготовлении, чтобы узнать, действительно ли они хотят использовать это устройство в долгосрочной перспективе, или же только время от времени, или для тех, кто имеет низкий бюджет, но хочет начать менять свой образ жизни, употребляя в пищу здоровые продукты.
Лучшие дегидраторы стоят от $250 с 5 лотками и от $320 с 9 лотками. У них есть автоматические часы, регулирующие термостат и вентилятор, встроенные в заднюю часть машины, для достижения равномерного высушивания. Мой же вентилятор был установлен снизу, поэтому лотки постоянно приходилось меня, чтоб как то равномерно все подсушивалось, «выпекалось», а когда вентилятор встроен сзади, то воздух распределяется равномерно и не надо ничего переставлять. Это 3 важные функции, которые следует учитывать при выборе дегидратора. Все дегидраторы имеют одинаковые функции, однако самые дорогие имеют более полезные и удобные для использования особенности в виде лотков из нержавеющей стали.
Лотки из нержавеющей стали (они могут быть приобретены отдельно для любой модели позже) хороши и очень устойчивы к очистке, потому что они могут быть помещены в посудомоечную машину, в то время как пластиковые лотки можно мыть только вручную. Однако последние намного легче мыть вручную. Лотки из нержавеющей стали лучше подходят для тяжелых продуктов, которые мы будем использовать в приготовлении. Например, когда я готовлю некоторые булочки или буханочки хлеба, которые весят достаточно, я должна распределить их на нескольких пластиковых лотках, так как из-за тепла и веса лотки ломаются, следовательно, я должна подготовить меньше булочек или сделать двойную работу, чтобы иметь возможность сделать больше. С лотками из нержавеющей стали я могу одновременно готовить гораздо больше булочек, разместив их без проблем на одном лотке. Еще одно преимущество нержавеющей стали заключается в том, что она нагревается вместе с воздухом, что делает обезвоживание более быстрым и равномерным. Такие лотки особенно хороши для блюд с ростками, так как те должны обезвоживаться быстрее, чтобы в них не появлялись бактерии из-за тепла, которые мы не хотим глотать.
Другие машины за более высокую цену могут быть оснащены стеклянной дверью, которая открывается и закрывается, что позволяет наблюдать за тем, как готовится пища, в то время как у самых экономичных есть только крышка, которая снимается полностью, что не так уж и плохо, просто постоянно нужно снимать если хочешь проверить готовность продукта.
Это основные характеристики этой компании. Я оставляю ссылку на веб-сайт, чтобы вы сами могли рассмотреть их продукцию:
SEDONA
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗДОРОВОЙ ЖИВОЙ ПИЩИ
Эта корейская компания производит очень высококачественные осушители. Их цены варьируются от $379 до $560 и делятся на три группы: Express, Classic и Combo.
Машины группы Express более узкие в обхвате и очень полезные для небольших помещений. У них больше лотков, то есть они выстроены в высоту нежели в ширину и так же они на 15% большего объёма по сравнению с другими, у них также есть дверь и вентилятор.
Классические – самые дешевые и выглядят как Excalibur.
Машины группы Combo являются лучшими из всех, у них есть два вентилятора, что позволяет экономить электричество в случае если вы хотите использовать только половину этой машины. У них есть лоток для сбора крошек, который можно установить так же в среднюю часть машины, при использовании только одной её часть, что не даёт машине пачкаться всей, которую мы не используем; они экономят энергию, менее шумны, не превышают отмеченную температуру и имеют электронный дисплей, который может быть запрограммирован на время до 150 часов.
Как и Excalibur, эти осушители имеют как пластиковые лотки, так и лотки из нержавеющей стали, но характеристики этой компании шире. Это ссылка на сайт компании: https://www.tribestlife.com/product-category/dehydrators
МОИ РЕКОМЕНДАЦИИ:
Исходя из моего собственного опыта, если вы не решили, какую машину купить и что приготовить, или, если вы собираетесь использовать её, то я рекомендую начать с более дешёвого дегидратора и поэкспериментировать с ним. Используйте его с толком, узнайте рецепты, которые вы можете приготовить. Если вы достигнете уровня, на котором вы используете его для почти всех ваших блюд, так как вы их все уже заменили и испробовали, то это говорит о том, что вас экспериментный дегидратор вы использовали настолько, что без грусти вы уже готовы с ним расстаться или же отдать друзьям, знакомым или родственника, как это сделала я. Если он все еще работает, конечно, и какие то лотки остались в живы, а если у вас достаточно места, сохраните его на случай чрезвычайных ситуаций, когда придётся готовить больше.
После того, как вы попробуете его и испытаете на нём много рецептов, вы поймёте, хотите ли вы приобрести новый и, с какими в этот аз характеристиками: с пятью лотками, потому что не готовите много, или же из 9-10 лотков, потому что часто используете его для приготовления большого обьема пищи и вам нравится комфорт и качество. Я пришла к выводу, что хочу иметь один со стеклянной дверью, чтобы постоянно не открывать крышку (не зная иногда, куда её положить), чтобы увидеть, как продвигается приготовление. Ещё один вывод, к которому я пришла – важность наличия металлических лотков, потому что они помогают мне лучше и немного быстрее обезвоживать пищу, без риска, что пластик из лотка при нагревании выделит какой-то токсин, который испортит пищу, и двух вентиляторов для экономии энергии, когда я хочу использовать только одну часть дегидратора. Согласно этим характеристикам, моим выбором дегидратора будет SEDONA COMBO. У меня его ещё пока нет, но я надеюсь, что он скоро появится, если к тому временя не изобретут какой то еще более современный!
Я надеюсь, что эта информация, поможет вам сделать лучший выбор во всём разнообразии этих дегидраторов, предлагаемых на рынке, чтобы вы могли с удовольствием и пользой наслаждаться преимуществами приготовления еды на этой машинке также, как и я.
Поздравляю вас, за то, что вы решили сделать такой важный шаг на пути к сохранения здоровья и долгой жизни!!! ваш организм обязательно вас отблагодарит, придав вам больше энергии, силы, избавление от недугов, заболеваний, омоложения, красивой гладкой и упругой кожи и все это без каких-либо хирургических вмешательств, а всего лишь благодаря правильному полезному клеточному питанию. вполне вероятно, что через несколько месяцев когда вы снова пойдете на визит к доктору или проверить анализы, он воскликнет и скажет, «ой, а вам уже не надо пить все эти лекарства, которые я вам прописал раньше, а вы знали обо этом?» именно эти слова произнес врач моей маме, когда она пришла к нему на прием спустя 2 года, когда она изменила свое питание и снова пришла к доктору на очередное обследование. А таблеток она принимала кучу, я даже не могу вам сказать точно сколько! Я желаю вам, чтоб тоже самое произошло и с вами! Любите себя, будьте сами себе доктор, тогда и доктора вам будут не нужны!
